サジーには200種類以上の栄養素がはいっています。
| エネルギー |
51kcal/100g |
… |
| 炭水化物 |
8g |
|
| 水分 |
87.8g/100g |
減圧加熱乾燥法 |
| たんぱく質 |
0.8g/100g |
ケルダール法 |
| 脂質 |
0.9g/100g |
ソックスレー抽出法 |
| 糖質 |
9.7g/100g |
… |
| 灰分 |
0.3g/100g |
直接灰化法 |
| ペクチン ※1 |
0.11g/100g |
… |
| 抗酸化値 |
| ORAC |
7362μmol TE/100g |
ORAC法 |
| 食物繊維 |
| 食物繊維 |
0.5g/100g |
プロスキー法 |
| ミネラル |
| ナトリウム |
12.9mg/100g |
ICP発光分析法 |
| 鉄 ※1 |
6.5mg/100g |
ICP発光分析法 |
| 亜鉛 |
0.12mg/100g |
ICP発光分析法 |
| カリウム ※2 |
150mg/100g |
原子吸光光度法 |
| 銅 ※3 |
0.04mg/100g |
原子吸光光度法 |
| マンガン ※3 |
0.35mg/100g |
原子吸光光度法 |
| ニッケル ※4 |
0.026mg/100g |
原子吸光光度法 |
| カルシウム ※5 |
46mg/100g |
ICP発光分析法 |
| ビタミン |
| ビタミンA（レチノール当量） |
94μg/100g |
… |
| ビタミンC |
320mg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| ビオチン ※1 |
3.8μg/100g |
… |
| ビタミンE（α-トコフェロール） |
3.7mg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| フィロキノン（ビタミンK1） ※2 |
5μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| 葉酸 ※3 |
17μg/100g |
微生物定量法 |
| パントテン酸 ※4 |
0.17mg/100g |
微生物定量法 |
| カロテノイド |
| α-カロテン |
161μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| β-カロテン |
1050μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| リコピン ※1 |
630μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| β-クリプトキサンチン ※1 |
100μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| ルテイン ※2 |
3620μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| フラボノイド |
| アントシアニン |
1000μg/100g |
HPLC-MS/MS |
| イソラムネチン |
2100μg/100g |
吸光光度法 |
| ケルセチン |
400μg/100g |
吸光光度法 |
| ケンフェロール |
100μg/100g |
吸光光度法 |
| ルチン |
1200μg/100g |
吸光光度法 |
| 総プロアントシアニジン ※1 |
93mg/100g |
n-ブタノール塩酸法（プロシアニジンB1換算） |
| アミノ酸 |
| アルギニン |
15mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| リジン |
25mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| ヒスチジン |
11mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| フェニルアラニン |
22mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| チロシン |
15mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| ロイシン |
24mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| イソロイシン |
13mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| メチオニン |
5mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| バリン |
20mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| アラニン |
21mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| グリシン |
16mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| プロリン |
49mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| グルタミン酸 |
39mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| セリン |
30mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| スレオニン |
17mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| アスパラギン酸 |
280mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| トリプトファン |
3mg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| シスチン |
10mg/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| ヒドロキシプロリン ※1 |
0.01g/100g |
アミノ酸自動分析法 |
| ヒドロキシリジン ※1 |
検出せず |
アミノ酸自動分析法 |
| 脂肪酸 |
| オレイン酸 |
0.14g/100g |
ガスクロマトグラフ法 |
| リノール酸 |
0.06g/100g |
ガスクロマトグラフ法 |
| リノレン酸 |
0.02g/100g |
ガスクロマトグラフ法 |
| パルミトレイン酸 ※1 |
0.2g/100g |
ガスクロマトグラフ法 |
| 糖鎖 |
| キシロース |
30μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| マンノース |
30μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| ガラクトース |
30μg/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| 有機酸 |
| リンゴ酸 |
2.63g/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
| キナ酸 |
1.65g/100g |
高速液体クロマトグラフ法 |
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